进入新世纪,草业生产方兴未艾。草业生产将是市场经济发展的必然趋向,也是市场经济发展的客观需求。一是质量安全成为普遍关注的焦点。从田头到餐桌是买方市场提出的要求,这对调整种植业结构,大力发展草业提供了良好发展机遇。特别是加入世贸组织之后,畜产品质量安全和标准化生产已摆上重要的议事日程,多年来以粮食及副产品为饲草饲料的结构显然不能适应畜牧业质量提高的要求。二是把粮食变为牧草,把粮食作物变为牧草饲料作物,或者把种粮食的土地直接用于种植牧草饲料作物,发展畜牧业,对农民增收的贡献潜力更大,同时还是提升农业竞争力的有效途径,这已被国内外的实践经验所证实。在丹麦,耕地的20%直接用于种饲草;在美国,耕地的28%直接用于种饲草;在荷兰,耕地用于种饲草的比例高达53%。优质饲草转化成了高价值的畜产品,这不仅提高了农业的整体效益,而且增强了农业的国际竞争力。荷兰就是通过这种方式,在没有任何天然草原的条件下建立起了强大的畜牧业,使养猪、养牛、养鸡等畜牧业成为农业的主体,在农业总产值中所占份额超过了55%,带壳蛋、液体蛋和蛋粉的出口量在世界上排位第一,肉类、炼乳、黄油等的出口量在世界上排列第二位,奶酪的出口量居世界第三位,畜产品出口年创汇超过50亿美元,占农业出口总额的近40%,一大批农民通过草业生产资源转化为畜产品而富裕起来。近年来,我省一些地方和企业在种草养畜方面也进行了成功探索。三是草业产业化经营水平不断提高。近几年来,山东草业产业化发展速度明显加快,涌现出横店草业、韩国群岛苜蓿、加拿大三角洲草业等一批大草业集团,形成了龙头+基地(农场)、龙头+合作社+基地的合作组织模式,这些将为山东省草业的发展带来新的机遇。由此可见,适时调整种植业结构,推进草业生产的快速发展的时机日臻成熟。
自20世纪80年代以来,农区种草、发展草业就已经开始,但至今草业在山东没有形成与畜牧业发展相适应的规模。从客观因素看,造成这种现象的原因有三个,一是社会外部条件不成熟。由于长期以来农民用耕地种植粮食,人们把剩余的粮食及副产品用于畜牧业,加之社会经济发展水平不高,人们对如何提高土地的产出,科学养畜,降低饲养成本,适应多元化需求还不强烈,通过种草养畜生产的产品,其质量品牌优势不能在市场竞争中得到充分体现。二是缺乏规模。规模是效益的培育器。就草业发展而言,各地都不乏“吃螃蟹”的人,但由于响应者甚少,他们长期处于单打独斗的境地,形不成规模,也就无法开拓更广大的市场,因而无法形成足以满足市场供求状况的商品。三是缺乏龙头带动。农业龙头企业是农业产业化的组织者。它可以有效地解决小生产和大市场的矛盾,促进生产的适度规模和提高专业化、集约化经营水平,促进生产要素合理流动与组合。
当前推进牧草规模化生产应突出四个发展重点:一是突出重点区域。根据目前山东省畜牧业区域经济发展水平,全省要在沿黄牛羊产业带、高速公路两侧畜牧经济带、黄河三角洲绿色畜产品基地和胶东无规定动物疫病示范区率先突破。沿黄牛羊产业带,牛羊饲养数量多,粮食作物种植比例高,农民收入相对全省比较低。加快该地区发展,提高农民收入,是山东经济发展的重要任务。大力发展草业是提高养殖效益,提高畜产品质量,降低成本,增加农民收入的重要手段。高速公路两侧畜牧经济带沿线经济相对发达,调整种植业结构,大力发展草业,实现三元种植,建成畜牧经济带。黄河三角洲有广阔的土地,积极引进国内外资金,搞好草业龙头企业建设,实行规模经营,企业式开发。胶东无规定动物疫病示范区经济发达,大力发展草业,可为种植业、畜牧业的良性发展打下基础,为该区域生态农业结构调整,经济和社会的可持续发展创造条件。
二是用大市场的观念组织生产。在经济全球化时代,市场是最重要的战略资源。谁掌握了市场,谁就占据着最有力的竞争地位。要实现草业产业化,就必须破除把种草单纯作为小农经济的副业式生产,必须把自然的小农经济改造为有一定规模的商品化、专业化、产业化的现代产业。这就必须站在大市场的高度,以市场为导向,以经济效益为中心,以骨干企业为龙头,以生产基地为依托,以千家万户为基础,以科技服务体系为保证,组织农民进行企业式生产,使草业生产过程的诸多环节结成一个完整的产业系统,达到产、加、销一体化,科、工、贸一体化,产、学、研一体化,保证草产品适销对路,实现草业的高产、优质、高效、生态、安全,彻底改变小农经济有产品、无商品的状况。组织草业生产,在起点上要突出一个“高”字,即瞄准21世纪主导食品将是优质安全的绿色食品,立足于为市场提供绿色草产品;在产品上要突出一个“优”字;在运作上要突出一个“创”字;在产业上要突出一个“强”字。
三是制定优惠政策,引导农民种草。在草业推广过程中,绝不能逼民致富,而是应该一方面采取示范引导,领着农民干;另一方面在政策、资金、技术上给予扶持,用优惠政策推动草业健康发展。采用反租倒包的耕地租金向草业倾斜。
四是大力扶持草业龙头企业。农业龙头企业可以把分散的、互不相关的以及在资金、技术上都处于弱势的千家万户农民,通过对市场的开拓,以各种合同的形式紧密地联合起来,并达到规模经济的效果。在这一产业链下,小农经济的个体劣势将被组织起来的整体优势所取代,广大农民整体地和市场连在一起,从而大大提高劳动生产率。实践证明,龙头企业可以有效地把生产、加工、销售有效地联系起来,并实际承担着成千上万农户的最终风险,从而解除农民生产、销售、收益的后顾之忧。因此,规模大、效益好的龙头企业和对本地区产业有着巨大影响的企业家,是一个地区产业化形成的重要标志。各级政府都应该大力扶持龙头企业,帮助他们吸纳各路英才,积累雄厚资金,增加科技投入,为企业获取更多的效益,为农民带来稳定的收入。